PINĐUR – ODLIČAN DOMAĆI RECEPT

Ovaj umak potječe iz Makedonije, a razlikuje se od ajvara po tome što se pinđur uz paprike radi i od rajčica. Zato, iskoristite preostale rajčice iz vrta i cijelu zimu uživajte u ukusnom umaku kojeg možete kombinirati s mesom ili čak sendvičima.

 

 
Sastojci:
2 kg rajčica
4 kg paprike (rog kao i za ajvar)
4 dcl vinskog octa
2 žlice soli
1 žlica šećera
2 feferona (ovisno o okusu koji želite – mogu biti ljuti ili blagi)
2,5 dcl ulja
glavicu češnjaka
1 vezica peršina (nasjeckajte ga)
Priprema:
Papriku možete ispeći na roštilju ili u pećnici te narezati na sitnije komadiće. Zatim oguljene rajčice nasjeckajte i stavite na ulje (lagano ugrijano) te dodajte usitnjeni češnjak.
Kad rajčica u potpunosti omekša dodajte nasjeckanu papriku, peršin, sol i šećer te feferone. Kuhajte oko 1 sat kako bi postalo gusto.
Ova količina predviđena je za otprilike 7 većih staklenki. Dobro ih zatvorite i čuvajte na hladnom.
Izvor: vecernje.hr

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *