SLASTICA DANA – TAMNA TORTA (okus koji se pamti)

Crna torta
Savršeno ukusna čokoladna torta, bez brašna, na bazi jaja oraha, maslaca i naravno nekog nerafiniranog šećera. Ova torta je svima ukusna, zadovoljava sve ukuse i nema nezdravih sastojaka.
Poanta ovog recepta je jednostavnost. Od iste smjese se radi i biskvit i krema. Biskvit nastaje da se ista smjesa peče, a krema nastaje na način da se ta ista smjesa stavlja u hladnjak. To je tipičan moderni recept koji sve pojednostavljuje.
Ono što trebate paziti kod ove torte su jaja. Smjesa koja ide u hladnjak je sirova odnosno sadrži sirova jaja. Morate biti sigurni da su jaja ispravna i svježa. Jaja i jesu najzdravija kada se konzumiraju sirova. Mislim da je ova krema toliko ukusna upravo zato što sadrži sirova jaja. Jaja nabavljam konstantno kod istih ljudi i uvjerila sam se da se radi o svježim, domaćim jajima. Kada radite kolač s takvim jajima, sve bude nekako ukusnije. Od ove torta mi je ostala samo ova mala, zadnja šnitica koju sam uspjela slikati. Sve je prebrzo nestalo.

 

 

Sastojci
9 jaja
15 dkg kvalitetne čokolade (vidi članak kako prepoznati kvalitetnu čokoladu)
15 dkg oraha
30 dkg nerafiniranog šećera
1 maslac
3 – 4 žlice kakaa
250 ml slatkog vrhnja za šlag
Žutanjke miksajte sa šećerom kako bi se zrna šećera što bolje otopila.
Mikserom izradite omekšani maslac.
Nježno otopite čokoladu i sameljite orahe.
Pomiješajte izrađeni maslac, žutanjke sa šećerom, rastopljenu čokoladu, kakao i mljevene orahe.
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i nježno ga dodajte u smjesu.
Smjesu podijelite u dva jednaka dijela. Prvi dio pecite u kalupu za tortu na 200 °C 15 – 20 minuta, ovisno o pećnici.
Izmiksajte slatko vrhnje s malo vanilin šećera i premažite tortu prije posluživanja.
Na sasvim ohlađeni biskvit dodati drugu polovicu smjese te stavite u hladnjak preko noći.
Izvor: koolinarika.com

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *